Décembre 2008.
Un menu à base de carotte, c'est la thématique choisie par un chef canadien, Laurent Godbout, qui réalise pour cet hiver 2008 un menu en hommage à Bugs Bunny composé de :- soupe de carottes à la cannelle,
- grosse carotte blanche braisée façon vichy,
- risotto de carottes au chèvre,
- gratin de carotte et patate douce,
- sabayon à l’estragon.
source : http://www.lhotellerie.fr/journal/restauration/2008-12/Des-batailles-gastronomiques-au-restaurant-Duel.htm
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